最高のトルコデザート – バクラヴァ

更新日 : 05.04.2022 年 XNUMX 月 XNUMX 日

 

トルコのデザート文化について考えるとき、まずバクラヴァが思い浮かびます。研究によると、バクラヴァは多くの国の台所で見かけることができますが、原産地は中央アジアのトルコ諸国です。

トルコバクラヴァ

17 世紀後半に初めて登場したトルコのバクラヴァは、さまざまな好みに合わせて進化し、現在ではさまざまな装飾が施されたものが販売されています。バクラヴァは、ラマダン月ごとの 15 日の儀式パレードでイェニチェリに作られ、トレイに入れて提供されました。

オスマン帝国時代からガズィアンテップで親しまれてきたこの料理は人気を集めています。この地域では新鮮なピスタチオナッツが豊富に栽培されており、デザートにたっぷりと使われているため、バクラヴァといえばガズィアンテプが真っ先に思い浮かびます。この都市では、数百ものバクラヴァのバリエーションも生産されています。ガズィアンテプに加えて、国の他の多くの地域で完璧に準備されているバクラヴァは、最も素晴らしい時間をさらに美味しくし続けています。したがって、イスタンブールを訪れる際にこのお菓子を見逃すことはないと思います。イスタンブールのほぼあらゆる場所でこのお菓子を見つけることができます。

イスタンブールで最高のバクラヴァ

Develi

スパイス バザールを見て一日を過ごした後は、ぜひデヴェリに立ち寄ってください。最も有名なバクラヴァのいくつかは市場の近くの店で見つけることができ、バクラヴァ愛好家はさまざまな種類のバクラヴァを楽しむことができます。さまざまなナッツの詰め物が入ったバクラヴァは、通常、人気のある選択肢です。カイマック (クロテッド クリーム) とピスタチオが入ったペストリー、ヒヨドリ ユバスは、ちょっと変わったものを探している人に最適です。そこを訪れたら、バクラヴァを味わう機会をお見逃しなく。

ハーフィズ・ムスタファ (1864)

トルコで非常に有名なバクラヴァ生産者は、1864 年に設立されたハーフィズ ムスタファです。リストにある他のバクラヴァ店とは異なり、ロクム、ケーキ、ハルヴァ、クリーミーなプリン、クネフェ、その他のトルコのお菓子も販売しています。 。

バクラヴァは、名前が示すとおり、ここで 150 年以上にわたって作られています。現在、シルケジに主要な支店が XNUMX つあります。最高の古典的なオスマン帝国とトルコのお菓子を試してみたいなら、ここがおすすめです。

コスケログル

コスケログルのペストリー、バター、ハチミツの理想的な組み合わせは、バクラヴァが少し甘すぎると感じる人にも喜ばれるでしょう。この必見の店のバクラヴァは、伝統的でありながら革新的な素晴らしい味わいで、イスタンブールで最高の料理の真剣な候補です。レストランの外にはバクラヴァ愛好家の長蛇の列があり、そのバクラヴァの品質の高さを証明しています。

トルコで最高のバクラヴァ

バクラヴァはイスタンブールだけで人気があるわけではなく、トルコ全土で有名なので、トルコの他の地域の最高のバクラヴァスポットもいくつか紹介します。トルコを訪れる際の参考にしてください。

セク・バクラヴァ

ガズィアンテプ セク バクラヴァとしても知られるセク バクラヴァも、トルコの最高のバクラヴァを試してみたい場合に最適な場所です。 Sec Baklava は、バクラヴァ市場の新しいバクラヴァ生産者の 1981 つです。彼らが最初にドアをオープンしたのはXNUMX年でした。伝統的なバクラヴァに加えて、ソビエット、ドラマ、ヒヨドリのユヴァも提供しています。

ハシ・ボザン・オグラリ (1948)

トルコで最も有名なバクラヴァとケーキの会社の 1958 つは、Haci Bozan Ogullari です。最初のレストランは 1948 年にイスタンブールにオープンし、XNUMX 年から営業を続けています。インシルリ支店は、カシベヤズと同様に、イスタンブール最高のバクラヴァとおいしいケバブを提供しています。

イスタンブールには現在 XNUMX 店舗あります。これらのレストランは家族経営で、最も優れた伝統的なトルコのデザートを提供しています。

イスタンブールでバクラヴァを食べるのに最適な場所

カラコイ・グルグルグル

1820 年以来、Gulluoglu 家はバクラヴァを作り続けています。したがって、彼らはトルコ菓子に精通しています。 1949 年に家族経営の会社がカラキョイに店を設立し、それ以来、おそらくイスタンブールで最高級のバクラヴァの名声を築き上げ、旅行者にも居住者にも同様に強く推奨されています。この店ではバクラヴァやその他の甘い珍味を提供しており、それらが包まれた箱はイスタンブールのお土産に最適です。

マスターはバクラヴァを準備し、提供する前にオーブンで焼きます。バクラヴァの店内にオーブンがあるため、いつでも新鮮な状態で食べることができます。また、この店は創業以来 XNUMX 店舗しかないため、他に類を見ないものでもあります。 Gulluolu ではグルテンフリーのバクラヴァも作っています。その専門家は、バクラヴァに独特の味を与えるために独自の技術を使用しています。さらに、Gulluolu はパーソナライズされたギフト パッケージをトルコおよび海外の拠点に発送します。イスタンブールで最も古い地区の一つであるカラキョイのムムハネ通りにあります。

ガズィアンテプ・バクラヴァシシ

アジア側では、ガズィアンテプ バクラヴァシシ メフメト ウスタとしても知られるガズィアンテプ バクラヴァシシを訪れることができます。バクラヴァのファンのために、新鮮でおいしいバクラヴァのセレクションを提供しています。

XNUMX つの支店はマルテペ地区とアタセヒル地区にあります。したがって、トルコ最高のバクラヴァを味わいたい場合を除き、これらの地域を訪れる説得力のある理由は見つかりません。

トルコのバクラヴァのレシピ

バクラヴァの作り方について話しましょう。それはあなたの家で効率的にバクラヴァを作るのにも役立ちます。

この簡単なトルコのバクラヴァレシピを作るには、次の簡単な手順があります。

• まず、水、砂糖、レモンのスライスを混ぜてシロップを作ります。バクラヴァを準備して焼く前に、冷ましてください。
• 次に、フィロシートを天板のサイズに合わせて切ります。
• XNUMX番目に、パンに入れる前に、各フィロシートに溶かしたバターを刷毛で塗ります。フィロシートXNUMX枚ごとに、その上にクルミを散らします。クルミを散らす葉っぱにはバターを塗る必要はありません。
• XNUMX番目に、溶かしバターを上に塗り、細かく切り、きつね色になるまで焼きます。
• 最後に、冷ましたシロップを加熱したバクラヴァの上に注ぎ、少なくとも 4 ～ 5 時間、またはバクラヴァがシロップを吸収するまで放置します。

最終的な言葉

イスタンブールではさまざまなスイーツを見つけることができますが、バクラヴァは街の中心部で特別な位置を占めています。トルコの代表的なデザートはバクラヴァです。クルミやピスタチオなどの材料を使用し、薄いフィロの層から作られています。