更新日 : 09.03.2023 年 XNUMX 月 XNUMX 日
イスタンブールのストリート フード マーケット
人口の点でトルコで最も忙しい都市であるイスタンブールは、トルコで最も個性的な食事の選択肢の 70 つを提供します。イスタンブールに住んでいる人の大多数はトルコのさまざまな都市の出身です。イスタンブールはトルコの経済首都であるため、彼らは XNUMX 年代からイスタンブールにやって来ました。ご存知のとおり、イスタンブールでのツアーを計画する主な目的の XNUMX つは、トルコの屋台の食べ物です。イスタンブールでは屋台の食べ物を試しても安全です。すべての屋台の食べ物は自治体の検査を受けています。イスタンブールの屋台の食べ物を試してみるのにおすすめの場所をいくつか紹介します。
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グランドバザール
多くの旅行者はそう思っています グランドバザール 単なるショッピングの場所です。市場内に 4000 を超える店舗があり、6000 人を超える人々が働いており、XNUMX 日に何千人もの観光客が訪れると仮定すると、バザールは最高の食べ物を提供する必要があります。グランド バザールに向かう途中、ヴェジルハン内のチャンベルリタス トラム停留所の近くに、 イスタンブールで最高のバクラヴァ。 Sec Baklava は、イスタンブールから 1 キロ以上離れたガズィアンテプから飛行機で毎日バクラヴァを運んでいます。小さなお店では、トルコでは決して味わえないバクラヴァを味わうことができます。グランド バザールを進み、ゲート XNUMX が見えたら右折して通りを終えると、右側に Donerci Sahin Usta が見えます。どの時間帯でも店の前に行列ができているのですぐにわかるかもしれません。ここでは、おそらく全国で同様の味を見つけるのは難しいイスタンブールで最高のドネルケバブをもう一度味わうことができます。 Donerci Sahin Usta の左側にある最高のラップ ケバブ レストラン、Tam Dürüm では、チキン、ラム、ビーフで作られた最高のラップ ケバブを顧客に提供しています。包んだケバブと毎日用意されるメゼを組み合わせて、テーブルでお客様を待ちます。イスタンブールでおいしいトルコの屋台料理を味わって後悔することはありません。グランド バザールには他にもたくさんの場所がありますが、市場の近くでお腹が空いたときは、この XNUMX つの場所は必見です。
訪問情報: グランド バザールは、日曜日と国/宗教の祝日を除き、毎日 09.00:19.00 から XNUMX:XNUMX まで営業しています。市場への入場料はかかりません。 ガイド付きツアー イスタンブール E パスを使用すると無料です。
スパイスマーケット
スパイス マーケットに関するストーリーは、グランド バザールとほぼ同じです。多くの旅行者は、スパイス バザールの店を見て、普通のショッピング モールとそれほど変わらないと考えて帰ります。違いを理解するには、市場の外に目を向ける必要があります。スパイス バザールの 1 番ゲートが見えたら、中には入らず、市場の右側の通りに沿って進みます。そこには有名なチーズとオリーブの市場があります。国内のさまざまな地域から集められた 20 種類以上のチーズやオリーブを見ることができます。ここまで来たなら、有名なクルカヴェツィ メフメット エフェンディをお見逃しなく。トルコ人はコーヒーで有名で、トルココーヒーの最も有名なブランドはクルカヴェツィ メフメット エフェンディです。お店を見つけるには、コーヒーの香りをたどってください。スパイスバザールについて詳しく知りたい方はこちら こちら
訪問情報: スパイスマーケット 祝日/宗教上の祝日の初日を除き、毎日 09.00:19.00 ～ XNUMX:XNUMX まで営業しています。市場への入場料はかかりません。イスタンブール E パスが提供するもの ガイドツアー 資格を持った英語を話すプロのガイドと一緒にスパイス バザールへ。
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カディンラル・パザリ
肉が好きなら、カディンラール・パザリに行くのがおすすめです。場所はファティの近くです モスク グランドバザールからも徒歩圏内です。ここでは、肉を含む一般的にトルコの東側から持ち込まれた品物が集まる自然の市場を見ることができます。 「ブリアン」と呼ばれる郷土料理があります。これは、タンドール風に調理された子羊を意味します。さらに、蜂蜜、チーズ、さまざまな種類の天然石鹸、ドライフルーツ、さまざまな種類のパンなども見つかります。
エミノニュ フィッシュサンド
これはイスタンブールの古典です。地元のイスタンブールの人々の最も重要な伝統の 5 つは、ガラタ橋に来て、海岸の小さなボートで調理されるフィッシュ サンドイッチを食べることです。彼らは小さなボートでバーベキューをし、サバと玉ねぎのサラダを添えたフィッシュサンドイッチを準備しています。魚を食べるなら、ピクルスの汁も欠かせません。食事の最後には、同じ場所で待っているデザートが必要です。この食事の合計費用は XNUMX ドル未満ですが、この経験は貴重です。また、トルコの屋台の食べ物はそれほど高価ではないという驚くべき事実も体験するでしょう。
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カラキョイ魚市場
スパイス バザールからガラタ橋を渡ってすぐに、カラキョイ魚市場があります。この場所は、ほんの XNUMX つだけ異なる点があるだけで、伝統的な魚市場に期待できるものです。魚を選ぶことができ、同じ場所で調理してもらえます。イスタンブールで最も安価に、イスタンブールで獲れた新鮮な魚を味わえる場所の XNUMX つです。 ボスポラス.
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イスティクラル通り
イスタンブールの新都市の中心であるため、 イスティクラル通り 地元の食べ物や飲食店の中心地でもあります。ほとんどの人は観光、ナイトライフ、またはおいしい食事を目的にそこに来ます。週末によっては、XNUMX 万人もの人がこの有名な通りを行き交います。
ここにいくつかの優れた推奨事項があります。
シミット: シミットとは、イスタンブールのどこにでもある、ゴマをまぶしたロールパンです。一般に、地元の人々は朝食の日課の一部としてシミットを食べています。 Simit Sarayi は、さまざまな種類のシミットを新鮮なまま終日提供する最大のカフェテリア レストランです。イスティクラル通りの始まりの左側にその支店の XNUMX つが見えるかもしれません。そこでは、トルコの最も有名な伝統的なファストフードの XNUMX つを試すことができます。
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焼き栗： シミット以外にもイスタンブールのあらゆる場所で、トウモロコシの側面で小さな茶色いものを焼いている露天商を見かけるかもしれません。焼き栗もイスタンブールの大きな伝統です。イスティクラル通りには栗を焼く露天商もたくさんあります。捕まえてください！
ムール貝のぬいぐるみ: イスタンブールでは、ムール貝を販売する別の露天商グループをご存知かもしれません。ほとんどの旅行者は生のムール貝だと思っていますが、真実は少し異なります。それらのムール貝は新鮮です ボスポラス。しかし、販売する前の準備は少し大変です。まず、掃除して開ける必要があります。そして、殻を開けたら、スパイスをたっぷり入れて炊き込んだご飯を殻の中に詰めます。そして、ご飯の上にムール貝を戻して、もう一度蒸し焼きにします。レモンが添えられていて、食べ始めると止まらなくなります。重要な注意点は、一度食べ始めたら、満腹になったら十分に言う必要があるということです。なぜなら、あなたが言うまで彼らはあなたにサービスを提供し続けるからです。
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ココレック: トルコのもう XNUMX つのエキサイティングな屋台の食べ物はココレツです。バルカン半島発祥のココレツは、子羊の腸を炭火で焼いたものです。一つ一つ丁寧に洗った後、串に刺してスロークッカーで調理し、お腹が空いたらすぐに食べられます。イスタンブールで夜遊びした後にココレックを食べるのは一般的で、イスティクラル通りで楽しい夜を過ごした後は何百人もの人がココレックを食べているのを見かけます。
ディケンベのスープ: イケンベとは牛や子羊の胃を意味します。トルコやヨーロッパのいくつかの国では非常に有名なスープです。これらのスープ店の中には、年中無休で数十種類のスープを提供している店もありますが、イスケンベはイスタンブール滞在中に試すことができる最も地元のスープです。お酒を飲んだ後は、酔いを覚ますためにこのスープを飲みます。人々は朝早く起きるためにこのスープを飲みます。全体として、トルコでは人々がこのスープを愛しています。このスープを試すのに最適な場所の 7 つは、イスティクラル通りにあるクムフリイェット イケンベシシです。
イスタンブール風ウェットバーガー（イスラムバーガー）： ウェットバーガーは、イスタンブールに来たら誰もが最初に試す屋台の食べ物の XNUMX つです。ウェットバーガーの製造には、牛ひき肉、玉ねぎ、卵、塩、コショウ、パン生地、ニンニク、油、トマトピューレ、ケチャップが使用されます。濡れたバーガーは、数分間スチームマシンに入れた後、スチームマシンから直接提供されます。ウェットバーガーを食べるのに最も有名な場所はタクシム広場です。イスティクラル通りの入り口にはいくつかのレストランがあります。
ラケルダ: ラケルダはボスポラス海峡の有名な魚、カツオで終わります。これは魚をより長期間保存する方法でもあります。かつおをさばいて塩漬けにするのがテクニックです。その後、しばらくして、トルコの国民的アルコールであるラキの副食として人々がそれを食べるようになります。ヨーロッパの多くの都市や中東ではよく見られます。
クンピル（ベイクドポテト）： クンピルはイスタンブールで最も欠かせない屋台の食べ物です。クンピルは素材にほとんど制限がない食品です。最も人気のある混合物は、チェダー、茹でたトウモロコシ、種を除いたオリーブ、ピクルス、ケチャップ、マヨネーズ、塩、コショウ、ロシアンサラダ、バター、すりおろしたニンジン、紫キャベツです。クンピルを食べるのに最も有名な場所はオルタキョイで、主に地元の観光客も外国人観光客もクンピルを求めてオルタキョイに行き、オルタキョイでクンピルを食べてボスポラス海峡の景色を楽しみます。
ケレ・ソーグス: イスティクラル通りで試してみたいもう XNUMX つの興味深い食事は、ケレ ソーガスです。ケッレ・ソーグスとは頭のサラダという意味です。子羊の頭をタンドール式の釜で弱火で調理して作ります。頭を調理した後、頬、舌、目、脳を取り出し、パンにスライスしてサンドイッチにします。一般的にトマト、玉ねぎ、パセリを添えて食べます。イスタンブールで最高の場所でケレ ソーグスを試したいなら、イスティクラル通りにあるベイオール ケレ ソーグス ムアンメル ウスタを見つける必要があります。
最終的な言葉
イスタンブールへの旅行中に、ぜひトルコの屋台料理を味わってみることをお勧めします。限られた時間でたくさんの屋台の食べ物を味わうことは誰もが不可能かもしれません。しかし、イスタンブール E パスを使えば、思い出を作るために上記の味を楽しむことができます。